{"id":571,"date":"2017-11-02T00:49:28","date_gmt":"2017-11-01T23:49:28","guid":{"rendered":"https:\/\/test.oliscancatala.com\/?p=571"},"modified":"2022-08-16T21:55:24","modified_gmt":"2022-08-16T20:55:24","slug":"la-primera-gota-de-aceite-de-oliva-virgen-extra-viene-de-la-mano-de-la-milenaria-variedad-farga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.oliscancatala.com\/es\/la-primera-gota-de-aceite-de-oliva-virgen-extra-viene-de-la-mano-de-la-milenaria-variedad-farga\/","title":{"rendered":"La primera gota de aceite de oliva virgen extra viene de la mano de la milenaria variedad “farga”"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_column_text]La primera gota de aceite de oliva virgen extra obtenida de las aceitunas de la milenaria variedad “farga” ya est\u00e1\u00a0sobre la mesa y junto a su afrutado descubrimos el aroma a romero.<\/p>\n

Un fardo de emociones en Can Catal\u00e0.<\/strong><\/p>\n

De las primeras aceitunas y con mucho mimo llega la primera gota de aceite de oliva virgen extra en Can Catal\u00e0; emociones una tras otra.<\/p>\n

El virage del color rojizo de la aceituna presagia la inminencia de la maduraci\u00f3n y por tanto la plena efervescencia de aromas.<\/p>\n

Con las primeras lluvias del oto\u00f1o y ya entrado el mes de Octubre los olivos de la variedad Farga acaban de madurar la aceituna.<\/p>\n

Si bien es dif\u00edcil encontrar ejemplares de esta variedad \u00e1rabe, si lo conseguimos, seguramente su imponente porte nos cautivar\u00e1. Arraigada como nadie al suelo sus ra\u00edces lo exploran profundamente ofreciendo una lenta y plena maduraci\u00f3n.<\/p>\n

Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n

El equilibrio entre el amargor, la astringencia y el afrutado es la carta de presentaci\u00f3n del aceite.<\/p>\n

El maridaje del aceite de oliva virgen extra de la variedad Farga<\/a>, especialmente con el pescado, consigue hacer aflorar los matices de la almendra, alcachofa y romero que posee.<\/p>\n

De la tierra a la aceitera toda una explosi\u00f3n de aromas en un abrir y cerrar de ojos y todo con la primera gota de aceite de oliva virgen extra.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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